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La bougie gourmande, la reine de la bougie contemporaine
Il existe de nombreuses variétés de bougies, des bougies avec ou sans parfum, des bougies chauffe-plats, des chandelles pour les cérémonies religieuses ou de simples bougies décoratives n’ayant pas comme but véritable d’être brûlées. Toutes ces bougies ont survécu au temps qui passe et surtout aux innovations énergétiques qui retranchent les bougies artisanales comme simple objets usuels pour des cérémonies et rites religieux.
Aujourd’hui, la bougie se renouvelle et devient peu à peu un objet de décoration qui permet de sublimer un intérieur triste, pauvre en couleur et en odeur. La bougie gourmande fait son apparition et bouscule les codes de fabrication. La cire se trouve roulée, tapissée, broyée, fouettée pour le plus grand bonheur de ses partisans.
Une bougie parmis les bougies
La bougie gourmande est devenue rapidement la reine des créations artisanales. Sa splendeur et ses arômes enivrants font vite oublier les bougies simplement parfumées aux huiles essentielles.
Elles portent tous les attraits d'une bougie artisanale dite classique : De la cire naturelle végétale ou animale, une fragrance pour la senteur et une mèche pour l’allumage. Elle tire son épingle du jeu dans son processus de fabrication, plus ou moins complexe en fonction des réalisations.
On va pouvoir trouver autant de style de bougie gourmande que de créateurs. En effet, chacun détient son propre secret de fabrication. Chez La Maison Gourmande, nous vous proposons de découvrir le nôtre au travers de nos différents ateliers que nous animons le week-end.
Une décoration gourmande chic et moderne
L’évolution de la bougie gourmande s'est faite en douceur. Les premières ébauches ont été plutôt grossières, dotées d’un jeu de couleur sommaire tout en gardant une part olfactive très présente. Puis, la technique s’est invitée dans les ateliers de fabrication et l’art de la création de bougies artisanales s’est raffiné.
Tel de grand chef pâtissier, les fabricants se sont armés de patience pour donner un style chic et moderne aux bougies gourmandes. Utilisée parfois comme une décoration trompe-œil, la bougie gourmande se fait une réputation noble auprès de ses admiratrices et admirateurs.
La recette miracle pour faire une chantilly sur la bougie gourmande
Nous allons, à présent, vous en dire plus sur comment effectuer une chantilly de qualité pour votre bougie artisanale. Le secret réside dans la proportion entre la cire liquide et la cire solide lors du mélange.
Toute préparation de chantilly pour une bougie gourmande nécessite un espace suffisamment grand pour pouvoir installer l’ensemble de votre équipement. Nous vous conseillons également de vous munir de gants de protection, la cire étant une matière très huileuse et pouvant gêner la manipulation des ustensiles.
Les ingrédients
Pour une magnifique chantilly crémeuse et légère, vous aurez besoin des éléments suivants :
200 g de cire de soja
Un bol creux
Un fouet électrique
Une Poche à douille
De l'huile de coude 💪🏽
Vous n’aurez pas besoin de beaucoup d’éléments pour faire de merveilleuse chantilly :) Il suffit de bien doser les proportions.
Etape 1 : Faire fondre au bain marie 150g de cire
Etape 2 : Conserver le reste en flocon solide
Etape 3 : Une fois à la cire fondue, versez la dans le bol creux
Etape 4 : Fouettez la cire fondu en y incorporant les 50g de cire en flocon
Etape 5 : Fouettez jusqu'à atteindre une texture chantilly légère
Le tour est joué. Vous avez désormais votre chantilly prête pour votre bougie gourmande. Il ne vous reste plus qu'à passer à la partie la plus sympas : la pose de la chantilly sur votre bougie artisanale.
La pose de la chantilly
Cette étape sera la plus importante pour un réalisme parfait de votre bougie. Munissez-vous de votre poche à douille, visser la douille correspondant à la décoration que vous aurez choisie, en étoile, en spirale, en boule ou façon glace à l’italienne. A l'aide d’une spatule, remplissez la poche à douille de la cire chantilly. Appliquez ensuite la crème chantilly sur le dessus de votre bougie.
Attention, la cire est à température ambiante lors de la pause, vous ne devrez plus y toucher avant une durée minimum de 24h. Votre chantilly doit se reposer pour conserver dans la durée sa magnifique finition crème légère.
Une chantilly pour bougie gourmande aux milles couleurs
Maintenant que vous êtes des ‘’as’’ de la fabrication de la chantilly pour vos bougies gourmandes, vous pouvez choisir de leur apporter une touche colorée. Notez qu’on parfum peu la chantilly sur une bougie gourmande, afin que la cire brûle plus facilement et de manière plus homogène.
La cire chantilly traditionnelle blanche
De nombreux fabricants conservent la couleur blanche dans la fabrication de chantilly pour bougie. Cette couleur noble et subtil rappelle à la perfection la fabuleuse et crémeuse chantilly que nous pouvons retrouver sur les gaufres, les crêpes ou encore les glaces servis en restauration de table.
C’est une tradition qu’il vous faudra respecter pour un visuel parfait visant à reproduire un gâteau comme la tarte au citron meringué ou la tarte aux fraises chantilly. Chez La Maison Gourmande, nous proposons des trompe-œil surprenants pour votre plus grand plaisir.
La cire chantilly colorée
Pour apporter une touche encore plus gourmande, vous pouvez opter pour ajouter une couleur à votre chantilly : La crème cassis pour une fraîcheur intense et somptueuse, le chocolat noir pour une gourmandise assurée et indomptable, le vert pomme pour son coté apaisant et spirituel.
Chaque couleur est un rappel à une émotion ou un sentiment profond. La fragrance de la bougie gourmande embaume votre intérieur créant une ambiance chaleureuse et apaisante. Votre choix de colorer votre bougie gourmande chantilly peut également être décorative en fonction de vos goûts du moment.
En conclusion nous vous avons fait part de nos petits secrets dans la fabrication de la chantilly pour la bougie gourmande. En respectant les étapes, le grammage et le temps de repos, vous ferez des merveilles de créations gourmandes.
La pose de la chantilly avec la poche à douille est assez technique, il n'est pas rare d’échouer à cette étape. Ne perdez pas la main et persévérez car une fois que votre visuel prendra forme, vous surprendrez vos proches !
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